蓄冷剂的技术利用物理、化学、机械等手段，将冷量储存在冷链用蓄冷剂中，需要时将储存的冷量释放出来。通过该技术生产出来既能储存冷量，又要符合各种物理、化学要求，这种物质为冷链用蓄冷剂。冷链的蓄冷剂通常是一种由化合物组成的粘稠胶状混合物，可在低温下吸收并储存大量冷量，而在温度较高时又能放出大量冷量，能够较长时间保持自身及周围小范围内的低温环境。食品和医药疫苗等冷链运输领域中存在的主要问题是冷链环节的断链，食品和药品经过产地预冷装入运输车达到销售地的批发市场进入零售环节储存，在这几个环节中都容易出现冷链的断链。使用冷链用蓄冷剂可以解决从产地预冷到运输车以及从批发市场到达零售商以及零售商的储存中遇到的问题和解决食品药品运输过程中遇到的问题，解决食品药品贮运温度的波动，实现贮藏温度的连续性，控制产品的质量，提高产品的附加值。现有蓄冷技术目前应用比较广泛，冷链用蓄冷剂种类也在不断的更新，其中有的向氯化钠水溶液里添加聚N-乙烯基乙酰胺、硼酸钠，冷链用蓄冷剂；还有一种冷链用蓄冷剂，是在水中充分膨胀的聚乙烯醇和硼砂交联反应生成体形结构，然后吸收大量水分膨胀成半透明易流动凝胶，另外还有大量使用硝酸铵、氯化铵、氯化钠、氯化钙、尿素、碳酸钠、硫酸钠、硝酸钠等原料加水为冷链用蓄冷剂。现有技术中的冷链用蓄冷剂普遍存在的问题是引入大量的化工原料提高蓄冷的各项指标，一旦在使用过程中发生泄漏则会对运输或贮藏的食品和药品造成污染，进而引发使用者或食用者中毒的严重后果。为保证冷链的蓄冷剂不发生泄漏，需在冷链用蓄冷剂使用强度高、厚度大的包材，间接提高冷链用蓄冷剂的使用成本和配套成本。